5 facteurs influencent sur le besoin énergétique

Les facteurs de variations du besoin énergétique de l’être humain

Le besoin énergétique est la quantité d’énergie nécessaire et suffisance pour permettre à un individu en bonne santé d’une catégorie d’âge et de sexe de mener une vie normale.

 

Influence de l’activité sur le besoin énergétique

L’activité physique qui est liée à la nature de la profession est un facteur de variation du besoin énergétique de l’individu :

Distribution de la dépense énergétique en Kcal de l'homme de référence selon l'activité

Variation	Activité légère	Activité modérée	Activité Forte	Activité exceptionnelle
Au lit	500	500	500	500
Au travail	1100	1400	1900	2400
Activité non professionnelle	700 à 1500	700 à 1500	700 à 1500	700 à 1500
Moyenne par jour	2700	3000	3500	4000
Kcal/Kg/J	24	46	54	62

Distribution de la dépense énergétique en Kcal de la femme de référence selon l'activité

Variation	Activité légère	Activité modérée	Activité Forte	Activité exceptionnelle
Au lit	420	420	420	420
Au travail	800	1000	1400	1800
Activité non professionnelle	580 à 980	580 à 980	580 à 980	580 à 980
Moyenne par jour	2000	2200	2600	43000
Kcal/Kg/J	236	40	47	55

Influence du poids sur le besoin énergétique

Pour un âge et un environnement donné le besoin énergétique d’un individu est fonction de son poids.

Le besoin est exprimé en Kcal/Kg des poids corporel.

Il est plus élevé chez l’homme que la femme de même poids et de même activité.

Effet de l’âge sur le besoin énergétique de l’adulte

Chez l’adulte le besoin énergétique diminue aves l’âge pour quatre raisons :

• Diminution du poids corporelle et surtout un changement dans la composition da l’organisme.
• Diminution du métabolisme de base.
• Une baisse de l’activité physique
• Une incidence plus grande des maladies et infirmités pour les quatre raisons on retient :

               - Une baisse de 5% par tranche de 10 ans entre 40 et 49 ans.

               - Une baisse de 10% pour la tranche entre 50 et 59 ans.

               - Une baisse de 20% pour la tranche entre 60 et 69 ans.

               - Une baisse de 30% pour 70ans et plus.

Distribution de besoin énergétique en Kcal de l'adulte de référence selon l'âge

Tranche d’âge	Homme	Femme	% par rapport à l’adulte de référence
20 à 39 ans	3000	2200	100 %
40 à 49 ans	2850	2090	95 %
50 à 59 ans	2700	1980	90 %
60 à 69 ans	2400	1760	80 %
70 ans et plus	2100	1540	70 %

Pour les enfants et nourrissons

Comme le besoin en protéines, le besoin énergétique est proportionnellement au poids d’autant plus grand que l’enfant est plus petit c.à.d que sa croissance est plus rapide le besoin énergétique est beaucoup plus élevé aussi car à cet âge les enfants sont très actif.

Age	Besoin énergétique en Kcal/kg/J
< à 3 mois 3 à 6 mois 6 à9 mois 9 à 12 mois	120 151 110 105
Moyenne	112

1 à3 ans	100 cal/kg/j
4 à 6 ans	90 cal/kg/j
7 à 9 ans	80 cal/kg/j
Adolescents	50 à 70 cal/kg/j
Adolescentes	40 à 60 cal/kg/j
Hommes modérément actifs	45 cal/kg/j – 3000 cal pour 65 kg
Femmes modérément actives	40 cal/kg/j – 2200 cal pour 55 kg

Influence de l’état physique sur le besoin énergétique

La grossesse et le besoin énergétique

Elle entraine un accroissement du besoin énergétique pour deux raisons :

• Formation du fœtus et du placenta.
• Augmentation du poids de la femme durant la grossesse.

Le supplément de grossesse est alors de :

• Du 1^ère au 3^ème mois de grossesse    = 150 cal/j
• Du 4^ème au 9^ème mois de grossesse  = 350 cal/j

La lactation et le besoin énergétique

Le besoin de la femme allaitante est égal à 750 cal/j les réserves accumulés pendant la grossesse représentent 250 cal/j disponibles au besoin de la lactation.

Le supplément que doit recevoir la femme allaitante est de 500 Kcal/j.

Influence du climat sur le besoin énergétique

La thermogenèse de réchauffement ne s’établit qu’après une exposition prolongée au froid, on recommande alors que le besoin énergétique est majore de 3% par tranche de 10°C au dessous de la T° de référence qui est plus 10°C.

Influence du sexe sure le besoin énergétique

Le métabolique basal, toutes conditions d’ailleurs est un peu plus élevé chez l’homme que chez la femme.